Mô tả

Đặc sản Thịt cừu Ninh Thuận

Những món ăn từ thịt cừu trước đây chỉ có thể thưởng thức khi ra nước ngoài, giờ đây đã có trong các quán ăn ở Ninh Thuận.

Giống cừu Ninh Thuận được du nhập từ Ấn Độ cách đây trên trăm năm. Cừu rất dễ thích nghi với môi trường tự nhiên, đặc biệt là khí hậu nắng nóng, khô hạn. Cừu ăn nhiều loại thức ăn, chủ yếu là cỏ và các loại cây thấp. Thịt cừu Ninh Thuận có giá trị dinh dưỡng rất cao, có lợi cho sức khỏe, giảm tình trạng hen suyễn, viêm phế quản, tráng dương… 

Người Mông Cổ quan niệm, thịt cừu có thớ thịt rất mịn, ăn vào làm ấm dạ dày, cho làn da đẹp. Ngoài ra, nó còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ dạ dày. Thịt cừu có thể chế biến thành nhiều món ăn , nổi bật nhất là món sườn cừu nướng và thịt cừu nấu nho.

Sườn cừu được chọn là những miếng sườn non nguyên thịt thăn, có thể khía thành từng dẻ sườn nhỏ hoặc để nguyên miếng dài. Sườn cừu sau khi được xử lý mùi (thường là rửa qua rượu trắng) được ướp với các loại gia vị. Tùy từng khẩu vị có thể ướp các loại gia vị khác nhau, nếu theo kiểu Mông Cổ là chỉ đơn giản ướp với một chút muối, theo kiểu Trung Á là ướp với hạt mùi già, chanh vàng và hành tây, hoặc ướp với húng lìu như thịt nướng của người Việt.

Món thịt cừu nấu nho là đặc sản riêng có của Ninh Thuận khi kết hợp hai loại sản vật đặc biệt của vùng đất này là thịt cừu và nho.

---

Thịt cừu làm món gì

Sườn cừu nướng kiểu Pháp

Đùi cừu nướng

Sườn cừu nướng gia vị với lá hương thảo

Sườn cừu nướng thảo mộc

Sườn cừu nướng mật ong

Đùi cừu nướng với sốt bạc hà

Sườn cừu nướng tiêu đen 

Sườn cừu nướng lá hương thảo

Sườn cừu nướng rượu vang

Sườn nướng BBQ kiểu Pháp

Sườn cừu nướng thảo mộc

Sườn cừu nướng vụn bánh mì tươi

Sườn nướng nho khô giấm balsimic

Đùi cừu nướng dầu oliu kiểu Ninh Thuận

Sườn cừu nướng dầu oliu kiểu Ninh Thuận 

Sườn cừu nướng với khoai tây nghiền 

Thịt cừu nướng

Đùi cừu nướng thảo mộc

Sườn cừu nướng với khoai tây bi bông cải xanh

Sườn cừu nướng phủ mật ong

Sườn cừu nướng mọi 

Cừu nướng bơ tỏi

Thịt cừu nướng kiểu Địa Trung Hải

Sườn cừu nướng ăn kèm khoai tây nghiền và sốt nho

Thịt cừu nướng xiên kèm sốt đậu phộng

Thịt cừu nướng New Zealand

Sườn cừu nướng lá thơm

Đùi cừu nướng kiểu Hy Lạp

Sườn cừu nướng sốt tiêu đen

Sườn cừu áp chảo sốt xạ hương

Sườn cừu nướng măng tây

Sườn cừu nướng sốt bạc hà và cà ri

Chân giò cừu nướng rượu vang

Đùi cừu nướng giả cầy

Sườn cừu nướng và sốt sữa chua

Sườn nướng BBQ

Cừu nướng Lamb Schawarma

Sườn cừu nướng đá núi lửa

Thịt cừu nướng kiểu Nga

Đùi cừu nướng tỏi và lá hương thảo

Thịt cừu nướng đút lò

Thịt cừu nướng coca

Sườn cừu nướng chua cay

Thịt cừu nướng Jingisukan

Sườn cừu nướng sốt nho và rượu vang

Thịt cừu nướng Nhật Bản 

Sườn cừu nướng sốt chanh dây

Sườn cừu nướng sốt hẹ tây

Đùi cừu nướng sốt tiêu đen và kem tươi

Cừu nướng xiên que

Sườn cừu nướng và cơm 

Đùi cừu hầm 

Thịt cừu hầm sa tế

Thịt cừu xào sả

Thịt cừu xào sả ớt

Lẩu thịt cừu Mông Cổ

Thịt cừu hầm khoai tây

Thịt cừu xào Brunei

Thịt cừu xào hành ba ro

Thịt cừu xào lăn 

Thịt cừu xào khoai tây

Thịt cừu lúc lắc

Thịt cừu hầm cà rốt

Thịt cừu hầm rượu vang

Chân cừu hầm rượu vang

Thịt cừu hầm củ cải 

Thịt cừu hầm bắp cải

Thịt cừu hầm đậu trắng

Đùi cừu hầm hành tây cà tím ớt chuông…

Thịt cừu hầm Ái Nhĩ Lan Ireland

Canh thịt cừu củ cải

Thịt cừu hầm lúa mạch và rau

Đùi cừu nướng thảo mộc dầu oliu

Thịt thăn cừu với sốt chanh 

Thịt cừu hầm ngao

Cừu nấu nho

Thịt cừu nấm cà ri

Canh thịt cừu hầm mía

Thịt cừu sốt nấm hương

Cháo thịt cừu

Bắp cừu hầm rượu vang đỏ

Thịt cừu hấp sả

Thịt cừu nấu nấm mỡ

Thịt cừu non xông khói

Bánh bột thịt cừu 

Cừu sốt táo đỏ

Thịt cừu hầm hoa hồi nguyệt quế…

Sườn cừu cay

Salad thịt cừu với hạt macca

Thịt cừu rang ăn kèm bí đỏ đút lò

Sườn cừu áp chảo

Sườn cừu áp chảo hành ớt

Thịt cừu áp chảo ăn kèm hạt couscous

Đùi cừu quay tỏi

Thịt cừu nướng ăn kèm rượu vang

Sườn cừu nấu mè và hạt điều

Cà ri cừu

Thịt cừu viên nướng

Burger thịt cừu viên Thổ Nhĩ Kỳ

Sườn cừu áp chảo với giấm balsimic

Bò xào Mông Cổ

Sườn cừu nướng bơ

Sườn cừu nướng thảo mộc

Cừu nướng đút lò

Cừu xiên dứa

Cừu băm xào tôm 

Cừu kungbao

Cừu nướng lá trà xanh 

Cừu xóc lá cà ri

Cừu tam bửu

Và nhiều món ngon khác từ thịt cừu

---

Lợi ích của thịt cừu với sức khỏe

Bổ sung hàm lượng lớn Protein cho cơ thể

Công dụng của thịt cừu giúp bổ sung lượng Protein chất lượng cao cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng. Hàm lượng Protein trong thịt cừu nấu chín khá cao lên đến 30%. Sử dụng “thần dược” này đúng cách cho bạn nguồn năng lượng dồi dào, bổ sung các axit amin cần thiết, có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.

Vì vậy, thịt cừu đặc biệt có lợi cho những người thường xuyên tập thể hình để phục hồi vận động, hoặc phù hợp với những bệnh nhân sau phẫu thuật. Bổ sung lượng protein chất lượng cao có trong thịt cừu là cách đơn giản để bổ sung thành phần dinh dưỡng này.

Cung cấp chất béo có lợi

Bên cạnh cung cấp protein, công dụng của thịt cừu còn giúp cung cấp chất béo có lợi cho cơ thể. Hàm lượng chất béo có trong thịt cừu lên đến 20%, bao gồm hai dạng: chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn.

Chất béo trans có trong thịt cừu được cho là có tác dụng hữu ích cho sức khỏe. So với các loại thịt động vật nhai lại khác như thịt bò và thịt bê, trong thịt cừu có chứa hàm lượng axit linoleic liên hợp cao nhất. Axit linoleic giúp giảm khối lượng chất béo có tác động xấu đến sự chuyển hóa trong cơ thể. Từ đó tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch hiệu quả.  

Vitamin và khoáng chất

Công dụng của thịt cừu còn mang đến nhiều loại vitamin và khoáng chất phong phú cho cơ thể như Vitamin B12, kẽm, phốt pho, sắt.

• Vitamin B12: Bổ sung Vitamin B12 có trọng thịt cừu, bạn sẽ giảm thiểu nỗi lo bị thiếu máu và tổn thương hệ thần kinh. Công dụng của thịt cừu rất quan trọng cho sự hình thành máu và chức năng của não, vitamin B12 chỉ được tìm thấy trong các thực phẩm nguồn gốc động vật và vắng mặt từ chế độ ăn thuần chay.
• Kẽm: Công dụng của thịt cừu còn giúp bổ sung lượng kẽm, có lợi cho sự tăng trưởng và sự hình thành của hormone như insulin và testosterone. Tìm thấy với số lượng cao trong thịt cừu, kẽm thường là tốt hơn nhiều hấp thụ từ thịt so với thực vật.
• Phốt pho: Hàm lượng phốt pho có trong thịt cừu khá lớn, rất cần thiết cho sự duy trì và tăng trưởng của cơ thể.
• Sắt: Thịt cừu là một nguồn giàu chất sắt, chủ yếu ở dạng sắt heme, rất khả dụng sinh học và được hấp thụ hiệu quả hơn chất sắt không heme tìm thấy trong cây.
• Selenium: Thịt thường giàu selenium, mặc dù điều này phụ thuộc vào thức ăn của động vật nguồn. Selen có chức năng quan trọng khác nhau trong cơ thể.
• Niacin: Còn được gọi là vitamin B3, niacin phục vụ một loạt các chức năng quan trọng trong cơ thể. Lượng trung bình niacin liên quan làm tăng nguy cơ bệnh tim.

Cải thiện cơ bắp

Không chỉ cung cấp Vitamin và khoáng chất, công dụng của thịt cừu còn có thể cải thiện chức năng cơ bắp, nâng cao sức chịu đựng và hiệu suất thể dục. Bổ sung thịt cừu trong thực đơn, là cách hiệu quả để bảo tồn khối lượng cơ bắp, cho bạn sức khỏe cực tốt.

Bởi thịt cừu có chứa acidamin gọi là beta – alanine, một chất quan trọng cho chức năng cơ bắp, có tác dụng giảm sự mệt mỏi và cải thiện hiệu suất hoạt động. Do đó, nếu chế độ ăn không có thịt cừu hoặc áp dụng chế độ ăn chay, có thể làm giảm nồng độ của carnosine trong cơ bắp theo thời gian.

Công dụng của thịt cừu đặc biệt có lợi cho các vận động viên để cải thiện sức năng cơ bắp, tăng cường sức đề kháng và sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể.

Phòng ngừa thiếu máu

Các chuyên gia cho rằng, công dụng của thịt cừu giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả, làm tăng số lượng các tế bào đỏ và tăng khả năng vận chuyển oxy của máu. Bổ sung thịt cừu đều đặn còn giúp bạn cải thiện tình trạng mệt mỏi và suy nhược cơ thể.

Bởi thịt cừu chứa hàm lượng sắt cao, cải thiện sự hấp thu sắt, có lợi cho việc hấp thu chế độ dinh dưỡng. 

---

Sườn cừu tươi Ninh Thuận mua ở đâu?

Shop CHỢ QUÊ TƯƠI – một sản phẩn của Mira Goodfood  

17 Phùng Văn Cung, Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh

Chuyên cung cấp đầy đủ Thực Phẩm Quê Chất Lượng theo set nấu —— Sơ chế miễn phí, ———Giao hàng miễn phí,——– Tư vấn thực đơn và khẩu phần miễn phí, ——-tiết kiệm thời gian nấu nướng hàng ngày cho bà nội trợ bận rộn ——–

Điện thoại đặt hàng: 0902 246 100 (zalo)