Cá Chẽm
Mô tả
Cá chẽm
Cá chẽm còn gọi cá vược, sống ở sông và biển được xếp hạng loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngon bổ dưỡng. Theo sách Tuệ Tĩnh: “Cá chẽm vị ngọt, tính mát, tác dụng lợi tiểu, an thai, hòa ngũ tạng, mạnh gân xương, trừ chứng lao ngược…”.
Cá chẽmsống được cả ở biển và nước ngọt. Trước đây cá chẽm được đánh bắt từ thiên nhiên, nhưng hiện nay đã được nuôi ở nhiều địa phương vì năng suất tốt và mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Có hai loại là cá chẽm biển và cá chẽm nước lợ, để phân biệt hai loại này thường dựa vào màu sắc trên thân cá
Đối với cá chẽm biển: trên mặt lưng có màu nâu, mặt bên và bụng có màu bạc.
Cá chẽm nước lợ: sẽ có màu nâu vàng.
Nhìn chung cả hai loại đều ít tanh, thịt trắng, ít xương thích hợp chế biến rất nhiều món ăn như cháo, hấp, chiên, kho,….
Cá chẽm làm món gì
Cá chẽm chiên nước mắm
Cá chẽm chiên giòn
Cá chẽm chiên sốt ớt ngọt
Cá chẽm chiên xù
Cá chẽm chiên sả ớt
Cá chẽm chiên sốt tương đậu
Cá chẽm chiên giòn sốt mật ong
Cá chẽm chiên sốt cam
Cá chẽm chiên sốt chanh dây
Cá chẽm sốt chua ngọt
Cá chẽm chiên sốt thơm
Cá chẽm tẩm bột chiên sốt tỏi chanh
Cá chẽm chiên sốt ba vị
Cá chẽm sốt cà
Cá chẽm chiên xù sốt kem
Cá chẽm chiên sốt rau củ
Cá chẽm chiên xì dầu
Cá chẽm chưng tương
Cá chẽm chiên ăn với mắm xoài
Cá chẽm chiên sốt sữa tươi
Cá chẽm chiên sốt kem nấm
Cá chẽm chiên sốt me
Cá chẽm chiên giòn chấm sốt me
Cá chẽm nướng lá chuối
Cá chẽm nướng muối ớt
Cá chẽm nướng mỡ hành
Cá chẽm nướng giấy bạc
Cá chẽm hấp xì dầu
Cá chẽm nướng tương nấm
Cá chẽm hấp nước tương
Cá chẽm sốt Hongkong
Cá chẽm hấp hành gừng
Cá chẽm hấp thập cẩm
Cá chẽm hấp nấm hương
Cá chẽm sốt cà chua
Cá chẽm hấp xí muội
Cá chẽm nướng ăn với xà lách và đậu đỏ
Cá chẽm sốt giấm đen
Cá chẽm nướng Siem Reap
Cá chẽm nướng, gỏi bưởi sốt nước mắm
Bột cuộn cá chẽm nướng
Cá chẽm nướng sa tế cuốn giấy bạc
Cá chẽm áp chảo
Gỏi xoài cá chẽm nướng
Cá chẽm hấp kỳ lân
Lẩu cháo cá chẽm
Cháo cá chẽm
Lẩu cá chẽm đậu hũ non
Lẩu cá chẽm nấu măng
Lẩu cá chẽm
Lẩu cá chẽm khoai môn
Lẩu cá chẽm nấu mẻ
Cá chẽm om dưa chua
Cá chẽm kho hành ớt
Cá chẽm chưng bún, dưa cải
Cá chẽm kho cay
Cá chẽm kho lạt
Cá chẽm kho tương
Cá chẽm kho thơm
Cá chẽm kho cà chua bi
Cá chẽm nấu canh chua
Cá chẽm kho hành ớt
Cá chẽm kho gừng
Cá chẽm kho bầu
Cá chẽm kho ngót
Cá chẽm sốt quế
Cá chẽm sốt Tứ Xuyên
Canh cá chẽm nấu khoai môn
Canh cá chẽm nấu cà chua
Cá chẽm kho mẳn
Cá chẽm chiên hạnh nhân
Cá chẽm sốt xoài
Cá chẽm sốt bơ chanh
Cá chẽm sốt chanh
Cá chẽm sốt teriyaki
Cá chẽm sốt ớt tỏi
Cá chẽm hấp kiểu Thái chua cay
Cá chẽm sốt củ hồi
Cá chẽm sốt bưởi
Cá chẽm sốt tắc
Cá chẽm sốt đậu
Và nhiều món ngon khác từ cá chẽm
Lợi ích của cá chẽm đối với sức khỏe
Cá chẽm thuộc loại có lượng calo thấp và chứa nhiều chất như omega-3, vitamin, protein,… nên ăn từ 1- 2 lần/tuần để cải thiện các vấn đề về sức khỏe :
Sáng mắt: Trong thịt cá có chứa rất nhiều vitamin A, đây được xem là chất chống oxy hóa tác động lên mắt và các vấn đề thị lực. Vitamin A giúp duy trì thị lực và bảo vệ mắt, giúp mắt sáng khỏe.
Tiểu đường: bệnh nhân tiểu đường thường phải kiêng khem rất nhiều món ăn và cá được cho là sự lựa chọn tốt khi ăn ở lượng vừa phải cùng với việc chế biến đúng cách.
Tốt cho bà bầu: cá chẽm được xếp vào nhóm chứa nhiều chất dinh dưỡng omega-3, protein giúp hỗ trợ sức khỏe cho mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.
Giảm cân: đối với những bệnh nhân béo phì hoặc những người muốn duy trì vóc dáng thì cá chẽm chính là món ăn vừa ít calo vừa dễ chế biến mà lại chứa đến 23g protein.
Cá chẽm tươi mua ở đâu?
Shop CHỢ QUÊ TƯƠI – một sản phẩn của Mira Goodfood
- 17 Phùng Văn Cung, Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh
- Chuyên cung cấp đầy đủ Thực Phẩm Quê Chất Lượng theo set nấu —— Sơ chế miễn phí, ———Giao hàng miễn phí,——– Tư vấn thực đơn và khẩu phần miễn phí, ——-tiết kiệm thời gian nấu nướng hàng ngày cho bà nội trợ bận rộn ——–
- Điện thoại đặt hàng: 0902 246 100 (zalo)